Voedselcirkel 2: Lage temperatuur drogen<\/span><\/h1>\n<\/div>\n\n\nHet doel<\/strong><\/p>\n\u00a0<\/strong>Voedselcirkel 2 heeft als doel om:<\/p>\n\n- Waarde toevoegen aan groente- en fruit<\/li>\n
- Nieuwe zakelijke kansen openen voor boeren<\/li>\n
- Beheren van het overschot aan gewassen\/opbrengsten<\/li>\n<\/ul>\n
Zacht fruit, groenten en champignons kunnen vaak niet direct geserveerd worden als voedsel wat direct kan worden opgegeten. Het drogen van groenten en fruit kan een waardevol alternatief zijn voor boeren wanneer de economische situatie niet gunstig is voor de directe verkoop van de verse producten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>![](\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%271201%27%20height%3D%27601%27%20viewBox%3D%270%200%201201%20601%27%3E%3Crect%20width%3D%271201%27%20height%3D%27601%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\")
<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div>Fruit en groeten drogen<\/strong><\/p>\nPlantaardige materialen kunnen op verschillende manieren worden gedroogd:<\/p>\n
\n- Conventioneel: heteluchtoven<\/li>\n
- Onconventioneel: ontvochtigde lucht, magnetron, infrarood en vacu\u00fcm drogen<\/li>\n<\/ul>\n
Echter, niet-thermische voorbehandelingsmethoden (PEF \u2013 gepulseerd elektrisch veld, US \u2013 ultra geluid en HHP \u2013 hoge hydrostatische druk) die v\u00f3\u00f3r het hoofd droogproces zijn gebruikt, kunnen leiden tot verschillende kwaliteitsresultaten van plantaardig materiaal.<\/p>\n
Niet-thermische voorbehandelingsmethoden<\/strong><\/p>\nHet effect van niet-thermische voorbehandelingsmethoden PEF, US en HPP (hoge druk verwerking) op conventionele en onconventionele droogtechnieken zal worden geanalyseerd.<\/p>\n
De milde droogtechnologie zal kleinschaliger worden gemaakt zodat het in mobiele containerunits op locatie kan worden gebruikt. Deze schaalverkleining maakt het gemakkelijker om te wisselen tijdens het drogen van verschillende voedingsmiddelen.<\/p>\n
De regio<\/strong><\/p>\nDe milde droog eenheden zullen worden getest in de Centraal-Boheemse regio in de Tsjechische Republiek en\/of in de Kujavi\u00eb-Pommeren provincie in Polen.<\/p>\n
Projectpartners<\/strong><\/p>\nDe projectpartners betrokken bij voedselcirkel 2 zijn WULS-SGGW, DIL, VUPP, ELEA, OCHSEN, CEDRUS en SATU<\/p>\n<\/div>
Het doel<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>Voedselcirkel 2 heeft als doel om:<\/p>\n Zacht fruit, groenten en champignons kunnen vaak niet direct geserveerd worden als voedsel wat direct kan worden opgegeten. Het drogen van groenten en fruit kan een waardevol alternatief zijn voor boeren wanneer de economische situatie niet gunstig is voor de directe verkoop van de verse producten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div> Fruit en groeten drogen<\/strong><\/p>\n Plantaardige materialen kunnen op verschillende manieren worden gedroogd:<\/p>\n Echter, niet-thermische voorbehandelingsmethoden (PEF \u2013 gepulseerd elektrisch veld, US \u2013 ultra geluid en HHP \u2013 hoge hydrostatische druk) die v\u00f3\u00f3r het hoofd droogproces zijn gebruikt, kunnen leiden tot verschillende kwaliteitsresultaten van plantaardig materiaal.<\/p>\n Niet-thermische voorbehandelingsmethoden<\/strong><\/p>\n Het effect van niet-thermische voorbehandelingsmethoden PEF, US en HPP (hoge druk verwerking) op conventionele en onconventionele droogtechnieken zal worden geanalyseerd.<\/p>\n De milde droogtechnologie zal kleinschaliger worden gemaakt zodat het in mobiele containerunits op locatie kan worden gebruikt. Deze schaalverkleining maakt het gemakkelijker om te wisselen tijdens het drogen van verschillende voedingsmiddelen.<\/p>\n De regio<\/strong><\/p>\n De milde droog eenheden zullen worden getest in de Centraal-Boheemse regio in de Tsjechische Republiek en\/of in de Kujavi\u00eb-Pommeren provincie in Polen.<\/p>\n Projectpartners<\/strong><\/p>\n De projectpartners betrokken bij voedselcirkel 2 zijn WULS-SGGW, DIL, VUPP, ELEA, OCHSEN, CEDRUS en SATU<\/p>\n<\/div>\n
![](\"http:\/\/www.fox-foodprocessinginabox.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Map-FINAL_Website-02.png\")
\n