HUTTEN

Hutten, ist ein 1929 gegründetes und privat geführtes Familienunternehmen. Der Betriebsinhaber Bob Hutten investiert viel in gesunde und nachhaltige Lebensmittel. Heutzutage ist Hutten eines der größten Catering-Unternehmen in den Niederlanden, mit einem Jahresumsatz von etwa 90 Mio. und 2000 Mitarbeitern. Unsere Märkte sind Betriebsgastronomie, Eventgastronomie, Care/Cure-Catering und gastronomische Leistungen. Vor einigen Jahren entschied Hutten, Lösungen für das große Problem der Lebensmittelabfälle anzubieten. Wir begannen, verschwendetes Gemüse zu verarbeiten. Wir haben in eine neue Fabrik investiert: die „abfallfreie Fabrik“ (auf Niederländisch: De Verspillingsfabriek). In dieser Fabrik verarbeiten wir rund €2 Mio. verschwendeten Gemüses zu neuen Produkten für gastronomische Dienstleistungen und Lebensmitteleinzelhandel.

Rolle bei FOX:

Unterstützung des „Upcyclings pflanzlicher Nebenströme durch schonende Verarbeitungs“ -tätigkeiten
Weitergabe von Erfahrungen in Bezug auf die Verarbeitung pflanzlicher Nebenströme
Prüfung der Lebensmittelverarbeitung in unserer Fabrik
Prüfung neuer Produkte in kommerziellen Umgebungen (Betriebsrestaurants, Krankenhäuser, Veranstaltungen)
Bewertung der Lebensmittelsicherheit verarbeiteter Lebensmittel
Entwicklung von Konzepten für Verbraucher in Bezug auf Endprodukte