El objetivo
La previsión y el desarrollo del modelo de negocio dentro del proyecto FOX pretenden:
- Identificar y analizar tendencias que influirán en el sistema de innovación alimentaria en el futuro
- Desarrollar los escenarios para las condiciones marco del sistema de innovación alimentaria
- Redactar el borrador de escenarios futuros específicos para cada círculo alimenticio
- Identificar elementos del modelo de negocio para tecnologías de procesamiento de alimentos a escala reducida, contextualizadas para diferentes tipos de tecnología y contexto socioeconómico
- Validar los modelos de negocio en el contexto de diferentes supuestos futuros
Futuros escenarios para el sector alimentario y los círculos alimenticios
Las tendencias identificadas son indicadores de cambio. Se utilizarán para desarrollar escenarios marco futuros, describiendo diferentes futuros posibles para el sector alimentario en 2035. Estos escenarios servirán para alinear otros paquetes de trabajo con los requisitos futuros del sector alimentario.
Para cada uno de los cuatro círculos alimenticios FOX, se elaborarán escenarios regionales específicos en talleres con expertos internos y externos y partes interesadas relevantes. Se reunirán alrededor de 20 expertos por región del círculo alimenticio, 5-10 expertos internos y 10-15 expertos de las respectivas regiones. Los talleres se llevarán a cabo alrededor de eventos locales de comida y conferencias para maximizar la participación de los expertos locales.
Modelos de negocio
El valor agregado generado por las tecnologías de procesamiento de alimentos a escala reducida es beneficioso para los agricultores. Para maximizar la longevidad del Círculo de alimentos para los agricultores, se deben aplicar o desarrollar modelos de negocio adecuados.
Un modelo de negocio sólido aborda no solo la creación y distribución del valor añadido, sino también la distribución de riesgos y el gobierno relacionado con varios derechos de propiedad.
Socios del proyecto
Todos los demás socios del proyecto participan en este paquete de trabajo y participarán en los talleres.